KFC, 치킨 위에 피자 얹은 ‘켄치짜’ 출시…비버거 시장 정조준

2025년 07월 04일 굿퓨처데일리 서예령 기자

바삭한 치킨에 피자 토핑 얹은 이색 메뉴…단품 6300원
조리 편차 해결한 ‘퍽’ 공정 도입…전국 어디서나 동일한 맛
켄치밥 흥행 잇는 전략…징거버거급 판매량 목표

KFC가 치킨과 피자를 결합한 이색 메뉴 ‘켄치짜(Kenchizza)’를 선보이며 비(非)버거 제품군 확대에 본격 나섰다. 튀긴 닭가슴살 필렛 위에 치즈, 소스, 페퍼로니 등 피자 토핑을 얹은 형태로, 오는 8일부터 전국 매장과 자사 앱, 딜리버리 채널을 통해 판매된다.

켄치짜는 피자 도우 대신 바삭한 치킨을 기반으로 한 독특한 구성으로, 한 손에 들고 먹을 수 있는 ‘피자 같은 치킨’ 콘셉트가 특징이다. 체다·모차렐라 치즈, 토마토소스, 양파, 피망, 올리브, 페퍼로니 등 총 7가지 재료로 만든 피자 토핑이 닭가슴살 위에 얹힌다. 가격은 단품 6300원, 사이드 구성 포함 ‘슈퍼박스’는 1만900원이다.

이번 메뉴는 지난 1월 출시돼 5개월 만에 100만 개 이상 팔린 ‘켄치밥’의 뒤를 잇는 전략 제품이다. KFC는 징거버거에 필적하는 판매량을 목표로 잡고 있다. 징거버거는 누적 1억6000만 개가 팔린 KFC의 대표 메뉴다.

켄치짜는 과거 네 차례 실패했던 ‘치짜(치킨+피자)’ 메뉴의 업그레이드 버전이다. 매장 간 조리 편차로 인해 매번 단명했지만, 이번에는 ‘퍽(PUCK)’ 공정을 도입해 문제를 해결했다. 공장에서 조립된 피자 토핑을 매장에서는 닭가슴살 위에 얹고 구워내는 방식으로, 품질의 일관성을 높였다. 해당 방식은 이달 중 특허 출원을 앞두고 있다.

제품 출시 행사에는 최현석 셰프도 참석해 “치킨과 피자 사이에서 더 이상 고민할 필요가 없다”며 “루꼴라나 트러플 오일을 곁들이면 더욱 고급스럽게 즐길 수 있다”고 전했다.